COC全国ミーティング2016（コールマンジャパンのユーザーイベント）で、BBQ芸人のたけだバーベキューさんがワークショップを開催。そこでつくった超簡単で超うまい「缶バーベ」をご紹介します。アウトドアではいうまでもなく、家飲みのツマミにも最適のレシピです。
缶バーベって何？
缶詰め＋バーベキュー（BBQ）の造語です。たけだバーベキューさんが考案した言葉かどうか、定かではありませんが、もはや彼が缶バーベの大家であることは間違いありません！
市販の缶詰に、食材や調味料をチョイ足ししてグリルで温め、さらにおいしくするのが缶バーベです。缶自体が調理器具となります。
たけだバーベキューさん直伝3つの缶バーベレシピ
この日のワークショップで、たけだバーベキューさんが紹介してくれたのは、次の3つのレシピ。
- コーンバター
- マッシュルームのアヒージョ
- 焼き鳥チーズオニオン
さっそく、レシピを紹介していきましょう。
1．コーンバター
【材料】
- コーン缶
- チューブバター
- ハーブソルト
【手順】
- コーン缶の紙包装を外す
- 缶を開けて水分をすてる
- コーンを缶に入れたままチューブバターを投入
- ハーブソルトを振る（塩コショウでも可）
- BBQグリルの網の上で加熱
- 残った水分がぐつぐつ沸いてきたら完成
2．マッシュルームのアヒージョ
【材料】
- マッシュルームの水煮缶（スライス）
- オリーブオイル
- 塩
- すりおろしにんにく
- 唐辛子
【手順】
- 缶詰の紙包装を外す
- 缶詰を開け、マッシュルームはそのままにオリーブオイルを投入して浸す
- 塩を少々振る
- すりおろしにんにくを適量
- 種を取った鷹の爪を乗せる
- BBQグリルの網の上で加熱
- オイルがぐつぐつ沸いてきたら完成
3．焼き鳥オニオンチーズ
【材料】
- 焼き鳥缶
- 玉ネギ
- ピザ用チーズ
【手順】
- あらかじめ玉ネギをスライスしておく
- 焼き鳥缶をオープン
- スライスした玉ネギを乗せる
- ピザ用チーズを乗せる
- BBQグリルの網の上で加熱（できればフタを閉めるとチーズが溶けやすい）
- チーズが溶けたら完成
以上。
どの缶バーベも恐るべき簡単さ。そして、あっという間にできあがります。
塩やバターなどの調味料も目分量でOK。ワークショップでもバター入れすぎ？ という場面がありましたが、返ってまろやかになっておいしいのです。
細かいことを気にしないのがポイントですね。
たけだバーベキューさんは、チューブタイプのバターやにんにくを推奨しています。アウトドアでは、すぐ使えるチューブが何かと便利です。
網の上で、パンをあぶって食べると、どの缶バーベにも最高に合います。
簡単燻製ワークショップも
今回のワークショップでは、缶バーベと平行して、コールマンの「ステンレススモーカーⅡ」を使った燻製の作り方も教えてくれました。
こちらも食材（ソーセージとチーズ）を燻製機に入れ、チップを投入→加熱するだけの簡単さです。
高温で短時間にスモークする「熱燻」という手法。ポイントは、チップにざらめを入れていぶすこと。そうすることで、食材にツヤが出るそうです。
10分ほどでおいしそうな燻製が完成しました。
もうひとつのポイント。チーズは雪印メグミルクの「6Pチーズ」がおすすめです。
たけだバーベキューさんいわく、熱燻で高温で温めても6Pチーズは溶けにくいのだとか。
たけだバーベキューさん、ありがとうございました。
ナイスバーベ！！
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