全国各地で様々なアウトドア用スパイスが人気を博していますね。もちろん、筆者の住んでいる東北でもキャンプから日常生活にまで使用が出来るスパイスが続々と発売されています。
今回は東北の企業2社から発売されている全6種のスパイスをご紹介したいと思います。
最初に言っておきますと、どれも絶品ですよ！
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アウトドア用スパイスとは？
アウトドア用スパイスは塩やガーリック、ハーブなどの様々な素材を合わせた香辛料のこと。
2019年に販売されたアウトドアスパイス「ほりにし」が火付け役となり、全国各地で創意工夫を凝らした商品が続々と販売されています。
EFRICA MOUNTAIN SPICE（エフリカ マウンテン スパイス）
はじめに紹介するのは2021年6月に岩手県沿岸の町、山田町に誕生したアウトドアブランド、EFIRICA（エフリカ）が販売するアウトドア用スパイス。
岩手県花巻市で調味料を長年作り続けている早池峰自然科学興業とEFRICAが共同開発し、現在までにEFRICA MOUNTAIN SPICEシリーズとして全3種類が販売されています。
こだわりは「素材のうまみを引き出す」こと。そのため、スパイス自体が主役になるような味付けにはせず、食材の味を引き立たせる味わいになっています。
公式サイト：https://www.efrica.jp/
MOUNTAIN SPICE SALT＆PEPEER+（ソルト＆ペッパープラス）
塩コショウに唐辛子の辛みとハーブの香りをプラス。肉、魚、野菜と料理を選ばずオールマイティーに使用が可能なスパイスです。今回は牛肉の下味に使ってみました。
食べてみると肉の味が消えずにしっかりと感じられつつ、塩コショウと唐辛子がバランスよくブレンドされ、より旨味を引き立ててくれる感じでナイス！まさに黒子のように相手を引き立ててくれました。
MOUNTAIN SPICE TASTY SALT（テイスティーソルト）
次に試したのは塩味と旨味が引き立つように計算されたテイスティーソルト。肉や魚のほか揚げ物にも合うスパイスです。
試してみた料理はコンソメスープ。塩味と旨味のほかピリリとコショウの辛みも感じられるなど、ソルト＆ペッパーとはまた違う印象。通常の塩コショウをふりかけるよりも明らかに味にコクと様々な風味がプラスされたように感じます。
MOUNTAIN SPICE FRIED CHIPS（フライドチップス）
フライドチップスは唐辛子とオニオンの効いたふりかけチップス感覚スパイス。ソルト＆ペッパーやテイスティーソルトと合わせて使用したり、そのまま食べても美味しいとの謳い文句。
せっかくなので始めにそのまま食べてみました。ぱりぱりとした食感が面白く、たしかにそのまま食べても美味しい。お酒のつまみでも全然ありです。
今度はフライドチップスを市販の唐揚げにふりかけて食べてみることに。醤油ベースのからあげに辛みがプラスされ、辛いもの好きにはたまらない味になりました。これはイケる！
「辛みがないと何か物足りないんだよな」という方、オススメです。
MOG Million Outdoor Garlic（モグ ミリオン アウトドア ガーリック）
次にご紹介するのは、にんにく日本一の生産量を誇る青森県で最高級品種と言われる「福地ホワイト六片」を贅沢に使ったアウトドア用スパイスMOG（モグ）。
贅沢に使っているといっても意外とそんなに入っていないのでは？と思った方、本当に贅沢なんです。実に一瓶の半分以上粒状になった「福地ホワイト六片」にんにくが入っています。独自の製法で低臭加工されており、口臭をあまりに気にせずにいただけるのもグッドな点です。
公式サイト：https://www.mog-camp.com/
MOG ガーリックパウダー 塩
津軽海峡の塩を100％使用したオール青森の一品。お刺身につけたり、餃子にかけたりと様々な使い方が可能なスパイスです。
公式でおすすめされていた食べ方で一番気になった使い方。刺し身にふりかけて食べてみました。
刺し身は醤油でいただくのが一番、と思った方もだまされたと思ってぜひ試してみてください。イカの味をそのままににんにくの味が旨味を引き出している味です。この食べ方に慣れてくると醤油じゃ物足りなくなってくるかもしれません。
「MOG ガーリックパウダー 塩」にごま油をプラスしてもいただいてみましたが、そちらもオススメです！
MOG ガーリックスパイス 胡椒
胡椒がブレンドされ、カルパッチョやチーズお肉の仕上げに最適！と公式で紹介されているスパイス。
味がマッチするかも？と思ってベーコンエッグトーストにふりかけて食べてみました。
感想ですが、驚くほど料理にマッチしました。
ベーコンエッグににんにくの旨味と胡椒の味がマッチングしてやみつきな味に変身。個人的には1日3食でも飽きない感じです。にんにくの旨味は意外なほど万能なんですね。
MOG ガーリックパウダー 唐辛子
きんぴらや肉じゃが、焼き鳥、味噌ラーメンなどに合うスパイス。にんにくの旨味とぴりりとした唐辛子の辛みを加えたい方にオススメです。
ちなみに筆者は大の味噌ラーメン好き。公式サイトでの紹介にも“味噌ラーメンに合う”と書いてあるので、家で作った味噌ラーメンにふりかけてみます。
「これはうまい！」味噌のコクににんにくの旨味がプラスされ、さらに唐辛子の辛みが効いてきます。公式サイトの紹介文に偽りなしですね。
スパイスを加えてキャンプめしを二度美味しく
ここまで6種類のアウトドア用スパイスを紹介してきました。どれも個性があって、様々な料理の味を引き立ててくれます。
定番のスパイスも良いけれど新しい味を楽しんでみたい方、東北生まれのアウトドア用スパイスを試してみませんか？
